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12 septembre 2024 by JMV8427 in Non classé

Nouveaux Jours de Congès pour L’O des Sources en 2025

Bonjour L’O des Sources se réorganise, en effet après plusieurs années il est temps pour nous de revoir nos jours de congés. Après de plusieurs demandes, nous serons de nouveau ouvert le dimanche soir de Mai à Septembre, en revanche, afin d’assurer un repos à nos équipes, nous fermerons 2 jours consécutifs : Lundi & Mardi (Excepté de Mi-Juillet à Mi-Août) Au plaisir de vous accueillir prochainement. Ludovic & Jean-Michel

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29 août 2020 by JMV8427 in Evénements Restaurant

Le Menu du Bien Être @L’O des Sources

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10 juin 2020 by JMV8427 in Evénements News Restaurant

La Fête des Pères@L’O des Sources

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30 mai 2020 by JMV8427 in Evénements News Restaurant

La Fête des Mères @L’O des Sources

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31 janvier 2020 by JMV8427 in Choix du Personel Les Recettes du Chef News Restaurant

Recette de Risotto de Petit Épeautre de Sault et Truffes…

RISOTTO DE PETIT ÉPEAUTRE DE SAULT ET TRUFFES Pour 4 Personnes INGREDIENTS: 140 g de petit épeautre du Pays de Sault 1 a 2 échalotes 1 c.c de thym 70 g de parmesan râpé 75 cl de bouillon de légumes ou volaille 20 cl de vin blanc 2 c.s d’huile d’olive Truffes ….       RECETTE: Dans une sauteuse faire revenir l échalote ciselée dans l’huile d’olive et nacrer le petit épeautre du Pays de Sault, déglacer avec le vin blanc puis ajouter le bouillon de légumes en procédant comme un risotto classique, c’est a dire ajouter louche par louche en attendant l’évaporation des liquides avant chaque nouvelles incorporation. Cette opération dure entre 30 et 40 minutes suivant la qualité du petit épeautre. En fin de cuisson du risotto de petit épeautre, liez avec le parmesan, ajoutez le thym, sel et poivre a votre…

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13 mai 2017 by JMV8427 in Evénements News Restaurant

Repas en Accord Mets & Vins le 16 Juin 2017

Vous Propose le Vendredi 16 Juin 2017 à 19h30 Un Repas en Accord Mets & Vins Une occasion unique de venir déguster la Cuisine de Ludovic Monier, Disciple d’Escoffier ainsi que de découvrir la Cave de L’O des Sources Sur Réservation Uniquement, Nombre de Place Limité 04 75 27 11 09 69 € par personne Apéritif : Flûte de Solenbulles et Amuse Bouche Sec – Domaine Solence Appelé « Extra » dans la gamme des vins du Domaine de Solence, ce vin mousseux demi-sec vous surprendra par son élégance, idéal en apéritif ou avec un dessert, laissez vos papilles découvrir ce vin surprenant. Duo de Foie Gras : En Terrine et Poellé Vin Doux Naturel « Rasteau » 2015 Rhône Méridionale « Domaine du Trapadis » Cépages : 90% Grenache Noir, 10% Carignan Nez : puissant et Fruité Bouche : Légèrement sucré, de la présence et le retour des fruits rouges, Superbe, pourrait-nous…

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